NFC果汁是健康果汁產(chǎn)品的代表，但一直以來受價(jià)格高、冷鏈運(yùn)輸成本高、損耗高等因素制約，發(fā)展較為緩慢。

在中國內(nèi)地?fù)碛?000多家水果店的百果園，在5月推出了NFC(非濃縮還原)果汁品牌“猴果滋”，包括橙汁、西柚、香蕉復(fù)合、藍(lán)莓草莓復(fù)合、百香果復(fù)合5種口味，目前已經(jīng)鋪貨至2000家百果園線下門店。與超市、便利店內(nèi)常見的NFC果汁類似，這些規(guī)格300毫升的瓶裝果汁飲料，平均售價(jià)在16元左右(6瓶裝推廣價(jià)為98元)。

猴果滋品牌負(fù)責(zé)人方愛平告訴記者，百果園創(chuàng)始人余惠勇早有涉足果汁領(lǐng)域的計(jì)劃。通過在門店制作鮮榨果汁，百果園發(fā)現(xiàn)，購買鮮榨果汁及現(xiàn)場購買水果直接鮮榨的顧客在增多，所以從去年開始，百果園委托臺(tái)灣果汁代工工廠佳美在四川的工廠生產(chǎn)，選擇廣州、深圳等門店較為集中的地區(qū)，在門店中嘗試售賣瓶裝果汁。

經(jīng)過2017年不斷優(yōu)化、調(diào)整產(chǎn)品口味，今年百果園正式推出了自己的NFC果汁品牌“猴果滋”，自5月底開始逐步向全國門店推廣。其品牌名“猴果滋”在廣東話中與“好果汁”同音。

猴果滋的5個(gè)常規(guī)口味新品

NFC果汁是健康果汁產(chǎn)品的代表，但一直以來受價(jià)格高、冷鏈運(yùn)輸成本高、損耗高等因素制約，發(fā)展較為緩慢。此外，街邊鮮榨果汁店也是NFC果汁的有力競爭者。

對百果園而言，它建立的穩(wěn)定且質(zhì)量可靠的上游供應(yīng)鏈，及擁有的可控零售店鋪，都將為它進(jìn)入NFC果汁市場提供助力。早在2005年，百果園就開始布局上游產(chǎn)業(yè)鏈，直接參與到水果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。目前，百果園涉足近230個(gè)水果種植基地。這種對上游水果種植的把控，可以幫百果園在把關(guān)質(zhì)量的同時(shí)降低采購成本。而自有的旗下水果連鎖店，又能讓它更直接地獲取消費(fèi)者反饋、了解銷售走勢，加快反應(yīng)速度、降低損耗。

在百果園涉足NFC果汁之前，這個(gè)細(xì)分行業(yè)中的主流品牌來自零度果坊、汲自然(佳美自有品牌)、森美等果汁類企業(yè)，兩年前，匯源和農(nóng)夫山泉兩家飲料大公司也參與其中，渠道以商超、便利店、餐飲店為主。

現(xiàn)在，除了百果園外，另一家水果種植企業(yè)褚橙也即將推出自己的NFC果汁。6月12日，負(fù)責(zé)褚橙品牌推廣的李亞鑫(褚時(shí)健外孫女婿)告訴界面新聞，已經(jīng)準(zhǔn)備兩年的褚橙NFC果汁也將于今年年底上市，目前工廠已經(jīng)落成，正在等待機(jī)器調(diào)試。和多數(shù)企業(yè)選擇第三方工廠代工的方式不同，褚橙NFC果汁在自己建廠。關(guān)于產(chǎn)品價(jià)格、規(guī)格、渠道等具體細(xì)節(jié)，李亞鑫表示目前正在準(zhǔn)備中，不便透露太多。

他在此前接受界面新聞采訪時(shí)曾透露，褚橙早在2013年就有了做果汁的想法，提出做果汁的是褚時(shí)健，目的是既能進(jìn)一步提升褚橙的整體品質(zhì)，又讓次品果有了去處。2016年，褚橙在云南玉溪的果汁工廠已經(jīng)投入1個(gè)多億。

相較于褚橙，擁有3000家門店的百果園目前還不需要為果汁新品找銷售渠道，直接在現(xiàn)有門店鋪貨即可。據(jù)方愛平介紹，從去年深圳、廣州、上海試銷一年的結(jié)果來看，果汁單店日均銷量在6-7瓶。今年會(huì)推廣到幾乎所有一二線城市，尤其是那些門店數(shù)量超過100家門店的城市，北京目前鋪貨70多家店鋪。

這背后仍然有冷鏈運(yùn)輸成本的考慮。以北京為例，為了節(jié)約冷鏈運(yùn)輸成本，“猴果滋”果汁從佳美四川工廠生產(chǎn)出后，需要與其他品牌果汁拼車運(yùn)往北京，第一站是百果園在北京的倉庫，卸車之后再經(jīng)由百果園自身物流分發(fā)至各門店。

盡管成本高昂，日均銷售量也不高，但百果園對于NFC果汁銷售前景頗為看好，并定下了“果汁銷售占門店10%”的銷售目標(biāo)。在成本短時(shí)間內(nèi)難以降低，僅依賴于自有銷售渠道的百果園要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)并不容易。