12月11日，產(chǎn)業(yè)的力量——2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會·黔酒一號品牌之夜在海南?？谂e行。

此次大會由中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會等三大協(xié)會主辦，作為全球酒類產(chǎn)業(yè)與資本對接會、全球酒類創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新平臺，大會現(xiàn)場匯聚了100+重量級嘉賓、100+主流資本、100+創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、主流創(chuàng)業(yè)園區(qū)和酒類產(chǎn)區(qū)，以及50多家主流媒體、行業(yè)內(nèi)外的一千余位參會嘉賓。

黔酒一號品牌之夜以貴州傳統(tǒng)文化為核心，通過短片放映、酒道表演、舞蹈表演等活動形式，在展現(xiàn)貴州醬酒文化的同時，打造酒文化沉浸式體驗(yàn)，一場酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會，“黔酒一號”為何選擇靠文化出圈？

“維爾貴州，遠(yuǎn)在要荒。”活動在短片《醉美黔地》的播放中開始，通過古色古香的詞曲，和貴州當(dāng)?shù)靥厣拔铮故玖说貏蓦U(xiǎn)要，景色如畫的貴州風(fēng)光，與黔酒一號以“不僅一條河、一本書、一瓶酒”為主線的四月發(fā)布會遙相呼應(yīng)。

此外，短片中還詳細(xì)介紹了位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的黔酒股份酒廠，通過對生產(chǎn)環(huán)境以及釀酒原料的展示，展現(xiàn)黔酒對釀造環(huán)境和原料的高要求高標(biāo)準(zhǔn)。

此次品牌之夜上，“黔酒一號”系列總計(jì)八款產(chǎn)品通過與民族服飾結(jié)合的方式進(jìn)行發(fā)布，通過對“黔酒一號”系列酒釀造技術(shù)、文化內(nèi)涵的介紹，展示“黔酒一號”深厚的品牌文化底蘊(yùn)。

現(xiàn)場酒道文化與中國風(fēng)舞蹈相結(jié)合的新穎表現(xiàn)形式，讓人眼前一亮。通過將中國傳統(tǒng)藝術(shù)與醬酒品鑒專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了有機(jī)融合，在充分展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的同時，也潛移默化的推廣了醬酒品鑒技術(shù)，營造出一種沉浸式體驗(yàn)的氛圍。

“明月幾時有，把酒問青天；天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙；醉酒當(dāng)歌，人生幾何；慣看秋月春風(fēng)，一壺濁酒喜相逢……”一場飛花令比賽，將晚宴“雅”的狀態(tài)推向了頂峰，在與現(xiàn)場參與嘉賓進(jìn)行交流時了解到，他們認(rèn)為這種活動的方式雖然是傳統(tǒng)的詩詞文化表現(xiàn)形式，但近年來已較為少見，此次參與這種活動，他們在感到有趣的同時，也在參與的過程中領(lǐng)略到黔酒雅集的更深層含義。

來自深圳的嘉賓在談及雅集時表示，當(dāng)前醬酒的質(zhì)量是存在天花板的，那就是茅臺，大多醬酒企業(yè)是很難在酒體質(zhì)量上超越茅臺，所以要在保證自身質(zhì)量的前提下，通過豐富企業(yè)文化內(nèi)涵，塑造品牌形象來贏得市場。有經(jīng)銷商直言：“如果讓我選擇一個代理一個醬酒品牌，我會更愿意選擇有文化涵養(yǎng)，能夠體現(xiàn)優(yōu)雅的品牌，黔酒這次活動很成功，很好地將中國傳統(tǒng)文化、貴州當(dāng)?shù)孛褡逦幕约搬u酒文化聯(lián)系在一起。”

“黔地山高水流長，酒氣春光萬里香。一朝熏得來客醉，號角吹響更輝煌。”活動現(xiàn)場，一級作家、詩人、《天涯》雜志主編林森出席活動并為“黔酒一號”賦詩。

晚宴整體呈現(xiàn)濃厚的國風(fēng)元素，在傳達(dá)“黔酒一號”品牌文化的同時，也為到場嘉賓了解醬酒，了解醬酒文化提供了一個平臺。

2018年起，醬酒市場開始持續(xù)升溫，在市場高增速發(fā)展的同時，許多醬酒企業(yè)也在風(fēng)口助力下發(fā)展了起來，有的企業(yè)，通過其背后的資本助推，在市場上迅速崛起，還有企業(yè)，通過多年的積淀，在風(fēng)口到來之時實(shí)現(xiàn)厚積薄發(fā)，黔酒股份便是這樣的企業(yè)。

今年下半年以來，市場風(fēng)向開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，經(jīng)過數(shù)年的市場培育，醬酒市場正在由品牌熱向品類盛轉(zhuǎn)變，經(jīng)銷商和消費(fèi)者對于醬酒有了更深刻的認(rèn)識，對于選品也更加冷靜，記者經(jīng)過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，醬酒市場下一步將進(jìn)入“長跑”階段。而作為厚積薄發(fā)的仁懷原生醬酒企業(yè)，黔酒股份如何應(yīng)對長跑階段的到來？

首先，做優(yōu)品質(zhì)，適度提高產(chǎn)能。

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷曾對醬酒熱產(chǎn)生的原因進(jìn)行過分析，呂云懷表示，“醬酒熱，實(shí)際上是對這些年白酒行業(yè)質(zhì)量參差不齊、魚龍混雜的一種應(yīng)對。相比之下，醬酒的品質(zhì)更出眾，這是市場、是消費(fèi)者對茅臺、對醬酒多年來品質(zhì)堅(jiān)守的獎勵。”

據(jù)貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴透露，為維持“黔酒一號”的酒體品質(zhì)，黔酒股份正在積極擴(kuò)產(chǎn)，但黔酒的擴(kuò)產(chǎn)并非高速擴(kuò)張，而是一種良性的產(chǎn)量提升。萬興貴認(rèn)為，產(chǎn)能的快速擴(kuò)張，會導(dǎo)致技術(shù)人才供給不足，影響原酒質(zhì)量，進(jìn)而影響到最終成品酒的品飲感受。

其次，提高品牌形象，完善品牌文化內(nèi)涵。

萬興貴表示，“黔酒一號”從設(shè)想之初，到歷經(jīng)八年籌備后上市，一直以來都是以長期發(fā)展為目標(biāo)。醬酒市場長期發(fā)展的核心主要在兩個方面，一是質(zhì)量，二是文化，質(zhì)量是企業(yè)能夠在市場脫穎而出的前提，文化是品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。

再次，塑造中高端旗幟品牌，樹立品牌形象。萬興貴表示，黔酒未來發(fā)展的邏輯中，將致力于把“黔酒一號”塑造為黔酒股份的中高端旗幟品牌，提升黔酒股份品牌影響力的同時，樹立黔酒股份品牌形象。

“黔酒一號”的品牌文化建設(shè)以“黔”為中心，通過貴州特色文化與傳統(tǒng)中國文化的結(jié)合，傳達(dá)黔酒的品質(zhì)、品味、品牌，通過中高端形象的建立，未來品牌內(nèi)涵還將繼續(xù)豐富。

“黔酒一號”的文化內(nèi)涵完善最早可追溯到瓶身的設(shè)計(jì)，與其他企業(yè)重金邀請?jiān)O(shè)計(jì)師進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)不同，“黔酒一號”瓶身由萬興貴親自操刀設(shè)計(jì)，他表示，希望能夠?qū)⑶频奈幕谄可砩嫌兴w現(xiàn)，瓶身的每一個小細(xì)節(jié)都有講究。經(jīng)過數(shù)十次的微調(diào)才有了今天“黔酒一號”系列包裝的優(yōu)秀表現(xiàn)。

萬興貴曾分享過一則趣事，由于“黔酒一號”的包裝設(shè)計(jì)很受歡迎，在面世不久后就被其他酒類經(jīng)銷商抄襲，但他們并不了解其中的文化設(shè)計(jì)理念，一番生搬硬套之下，到最后也只鬧了個笑話。“黔酒一號·珍品十”上的紋理暗含黔酒一號四個字，以至于某某醬酒在銷售時，被黔酒一號的經(jīng)銷商看到，把這件事分享給了萬興貴。

其實(shí)，從黔酒股份4月新品上市發(fā)布會的主題就已經(jīng)能夠看到黔酒一號的長跑準(zhǔn)備。當(dāng)時黔酒股份以“一條河、一本書、一瓶酒”為主線，梳理醬酒文化體系，并利用其同時發(fā)布的貴州醬香白酒地圖進(jìn)一步引出產(chǎn)區(qū)位共同體的概念。

中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員表示，《貴州醬香白酒地圖》是“需求側(cè)管理”的一種有益做法，面向消費(fèi)者的醬酒核心產(chǎn)區(qū)教育，面向市場的醬酒核心品牌教育，都是管理、引導(dǎo)和擴(kuò)大需求的重要舉措。由此也能看出黔酒股份文化的長期主義。

此后，黔酒股份以“文化+ 產(chǎn)品體驗(yàn)營銷”作為市場支撐，在廣告精準(zhǔn)投放之余，也著力打造黔酒文化館的品牌ip。日前，貴陽站黔酒一號文化體驗(yàn)館已經(jīng)完成建設(shè)。

據(jù)萬興貴透露，合作伙伴加盟黔酒后，即會投資開設(shè)一座占地面積50平方米左右的黔酒文化館，內(nèi)設(shè)展示區(qū)、品鑒區(qū)等，作為黔酒股份和醬酒文化傳播陣地，培育消費(fèi)者。對于核心意見領(lǐng)袖，公司還會定期邀請其前往茅臺鎮(zhèn)，感受獨(dú)特的“三地、四館、一廠、一酒莊、一中心”氛圍，增強(qiáng)消費(fèi)者黏性和忠誠度。未來5年，終端品鑒館數(shù)量將擴(kuò)展到500余家，構(gòu)成公司長遠(yuǎn)健康發(fā)展的戰(zhàn)略支點(diǎn)。

以文化館傳播黔酒股份和醬酒文化，培育核心消費(fèi)者，有效地提升了黔酒一號產(chǎn)品動銷和復(fù)購率，而黔酒一號的品牌厚度也會在這場文化長跑中得到積攢，成為具有自己特色的醬酒品牌。